Ci sono... Torta frangipane con crema al latte e mandarini caramellati

Ho fatto, disfatto, rifatto. Alla fine ne sono venute fuori due, una grande e una piccolina.
Entrambe con una frolla scioglievole e fondente, a tratti voluttuosamente croccante, odorosa e zuccherina, a fare da guscio all’abbraccio aromatico e avvolgente della frangipane di Ambra. Sopra una candida e vellutata crema di latte. Su tutto la luce e il profumo di teneri mandarini caramellati.

Ho finito gli aggettivi, passo alla ricetta.
Sfidando il tempo e la voglia di cucinare, ecco la mia torta frangipane per la sfida MTC di aprile...

Ve lo dico con un fiore... e con un rotolo pistacchiotto!

Volevo dirvelo da tanto tempo... grazie!
Tra le cose che so di me c'è che il gene del gioco proprio mi manca... di tutti i tipi di gioco, da sempre. Dunque anche con il blog non potevo smentirmi.
La prima è stata Claudia, proprio Tantocaruccia!, poi la tenera Pinguina, poi super-Enrica, poi ancora l'amichevole Nina e infine la mia "sorella di pigiama" di Dammi la manina... è stato bello essere inclusa nella lista dei blog a cui avete passato il testimone, è stato bello scoprirsi versatile o affidabile (...io???). Ma alle regole dei giochi io proprio non ci so stare e il testimone non l'ho mai passato!
Per cui, anche se magari è passato un po' di tempo, vi dedico questo soffice rotolo di ricotta e pistacchio. Perché mi va!
Massì esageriamo... lo dedico anche a tutte le brave cuciniere che ho incontrato in questi ultimi mesi!
Aprire un blog è stato l'inizio di una bella avventura, tra ricette semiserie, sfoghi culinari e memorie dal sottopentola conditi da qualche chiacchiera intorno al forno e al monitor... che ultimamente riesco a concedermi poco.
Ma tant'è. A volte i cambiamenti improvvisi arrivano portando delle belle novità, altre volte no. Al momento mi trovo in una di queste "altre volte", senza drammi ma con un po' di scocciature e taaaaaanto tempo in meno per spignattare e per chiacchierare.... MA VI PENSOOOO!

E dopo questo popò di dedica la ricetta dovete leggerla per forza! No??? ^_^

Pasquettando...

Buona Pasqua!

Sarde fritte. Ti aspetto qui.

Ti aspetto qui. Qui, nel punto in cui sono arrivato con il bagaglio dei tuoi doni.
Non ho usato tutto, non ci sono riuscito. Perché a volte mi sono distratto. Perché a volte mi sono compianto. Perché a volte mi sono compiaciuto.
Nel frattempo ho pescato. Tanto e tante cose. Belle e brutte, buone e cattive. 
Nel frattempo ho imparato. Che da ogni cosa avrei potuto raccogliere il suo contrario.
Lo so, lascerò tutto. Ma di questo lungo viaggio, delle sue tante rotte, delle sue soste in mare aperto, delle sue tempeste e dei suoi approdi, di tutto questo ora non mi importa più.
Ciò che mi servirà ancora lo saprò, e mi basta.
Spero solo di poter portare con me il ricordo di chi amo. Questo sì.
Se c'è una mano pronta a chiudersi sul resto, beh, ti aspetto qui, quietamente.
In fondo, se mi guardo accanto, ti vedo già con me.

Mi spiego.
Cosa farei, cosa direi, cosa proverei se sapessi che tutto sta per finire? Ma, soprattutto, cosa farei, cosa direi, cosa proverei se avessi la certezza che non sarà un istante di solitudine verso il buio, ma un bagliore da attraversare in due.
Ma dovrei avere le certezze, la fermezza, la costanza che non ho. Dovrei sentire, sempre.

Insomma... il tema è quello che è... ma così mi è venuto osservando l'ultima opera di Stefano Bianco per Carving in the Kitchen di Ammodomio, opera a cui darei il titolo Ti aspetto qui.
E stavolta, mi scuserà Stefano se mi sono spinta troppo oltre nell'immaginazione e nell'interpretazione, il trip è partito ricordando che il pesce viene considerato un simbolo cristologico.

Trip e deliri sparsi che abbino alla ricetta delle Sarde fritte... perché quando "quella cosa lì" ti raggiunge magari dopo è pure bbbbellissimo... ma lì per lì sei fritto!!!